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第132章 鱼香虾球茄子煲（第1页）

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观众55号：主播大大多大了呀？李沐雪嘿嘿一笑：“不要问女生年龄问题哦~~”观众16号：楼上你问的话太没水平，这么美丽的小姐姐是需要问年龄的吗？观众18号：就是！观众26号：就是就是！！不一会儿，好多观众都在互动面板上刷着。“好了你们不要再刷屏啦~~我马上就开始做美食了！”李沐雪笑着说道。观众101号：主播大大，另一位小姐姐呢？没来吗？李沐雪明眸稍弯，“她工作忙，没有来到咱们的直播间。”“好啦！现在我们正式开始做鱼香虾球茄子煲！”李沐雪拍了拍手，傅轻寒很有眼色的把食材端到镜头前。观众7号：主播大大的男朋友好帅！“咳咳！注意力请放在美食上baby们！”李沐雪说完话，扭过头去朝着傅轻寒恶狠狠瞪了一眼。傅轻寒挑了挑眉，明白他家小女人的意思，暗暗退场。苏小橙和乐菱看到这一幕，捂住嘴偷笑着。李沐雪回过头来立马笑眯眯的说道：“好啦！那我就正式开始做啦！”“我先报备一下食材清单哈！”“这是十只大虾，大虾去头去皮，去虾线备用。”李沐雪举着手中的大虾说道。“线茄三个，线茄子特别适合做鱼香茄子用！”“这是剁椒10克，淀粉3克，糖15克，香醋15克，生抽15克，老抽3克。”“然后姜末，葱花，这是一小碗油，这是蒜末10克，料酒10克，小米辣2个就可以。”李沐雪眸子里布满了笑意，“现在我们先把茄子切块”“好了，切好了。把锅内放油，烧至七成热时倒入茄子炸软~~”等油热了，李沐雪把切好的茄子倒入锅中。“这个茄子炸的时候啊，注意不要炸太软，一会还要回锅炒。因为茄子特别能吸油。所以炸好的茄子一定要用铲子把油挤压一下，然后控油十分钟，否则会很腻。”李沐雪把炸的茄子捞出来压了压油，把茄子空到一边。“好，咱们现在等油温降下来，把虾放进去滑一下迅速捞出。”李沐雪认真操作着。观众10号：我都感觉我已经闻到香味了“哈哈，馋你的还在后头呢！”乐菱笑嘻嘻的说道。李沐雪从旁边拿出一个空碗，“好，现在咱们调个鱼香汁。”“老抽3克倒进去，生抽5克，糖15克，醋15克，淀粉3克，料酒10克，清水20克搅拌均匀备用。”李沐雪把调好的鱼香汁放到一旁。用炒勺舀了一点油倒入锅中“锅内放少许油，然后咱们把蒜末放进去，姜末放进去炒香，再把剁椒倒入进行翻炒”“好！现在我们把茄子和虾球倒进去！再倒入鱼香汁，大火翻炒一分钟就可以出锅！”李沐雪把火调大，快速翻炒着，然后关火。“那现在就只差最后一步啦！”观众8号：这不已经好了吗？观众19号：就是呀？李沐雪摇了摇头，“no~~还有最后一步，把砂锅小火加热一分钟，然后把茄子和虾球倒入。撒上小米辣和葱花，咱们就可以开吃了！”

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