首发站网

第173章（第1页）

，，！

将中筋面粉225g，猪油80g，糖45g，水90g准备好。然后把这些材料放入面包机，按下了快速揉面那一档。“好，定时35分钟。”李沐雪拍了拍手上的面粉。“一直让它揉吗？”傅轻寒边剥着咸鸭蛋，边问道。李沐雪摇摇头，“不，揉到十分钟，机器会有间歇。”“嗯……”“我来帮你吧，你动作可真慢……”李沐雪撅了撅嘴，表示不满。“呐～你看像这样，两大拇手指头按住中间往外掰。喏～直接完整的蛋黄就出来了啊！”傅轻寒目瞪口呆，还有这技巧，不由得伸出大拇指。“还是我夫人厉害。”“那是～”李沐雪得意的挑了挑眉毛。“好了，你把这些蛋清全部放到那个玻璃碗里，然后裹上保鲜膜放到冰箱保鲜层。”李沐雪说完去面包机那等着间歇时间。面包机一停歇，拿起干净的剪刀赶紧剪了剪面。“你这是在干什么？”“剪面啊！帮助出手膜～”“马上你就知道啦！”傅轻寒眉毛上挑，“好啊～”等面包机停了以后，李沐雪拉起面，使劲抻了抻，面变得薄如蝉翼，透明，覆在手上。“呐～手膜哈哈～你看拉这么长，跟瀑布似的～”傅轻寒再次大开眼界，“这也可以？”“昂～这有什么不可以？你以为面只能就是厚厚实实的吗？”“嗯。”傅轻寒点了点头。“好，现在把面团裹上保鲜膜再醒一醒，30分钟左右。”李沐雪将面团放到潮湿温暖处。傅轻寒双手撑着案板，“那现在干什么？”“做油酥。”“为什么做油酥？”“因为成品会很酥，蛋黄酥蛋黄酥，你不酥能行吗？”“好吧……”李沐雪拿出低筋面粉和猪油，“呐～低筋面粉大概放180g，猪油90g左右。”“然后把它们混合到一起。”李沐雪将油酥均匀的混合好，分成了三份。傅轻寒眯了眯眸子，“为什么分成三份？”“因为我要做三种口味的啊～一种原味的，一种加抹茶粉的，一种加香芋粉的。”“夫人就是棒！”“ok，把这三份和油皮放一个地醒发差不多的时间。”李沐雪将摆在烤盘里的蛋黄拿到烤箱，“现在来处理一下鸭蛋黄。”傅轻寒：“放到烤箱里烤？”“嗯嗯！你看，转到175度，烤十分钟就可以了。”“在里面喷点料酒，去腥，然后熟透。”李沐雪转身从旁边的桌子上拿来油性豆沙馅，“这些豆沙馅大概有600g，要把它分成24个。”“然后把它们按扁？”傅轻寒问道。“你真聪明～”李沐雪踮起脚尖也不顾手上的油拍了拍傅轻寒的头。傅轻寒一脸无奈，“夫人，你的手很油……”“怎么？嫌弃我？”“没……”“我帮你按扁。”傅轻寒转移话题，一声不吭的将分好的豆沙馅按扁。烤箱“叮”的一声，鸭蛋烤好了。“来来来，撤一下，我把蛋黄放旁边。”李沐雪往一旁赶着傅轻寒。“把蛋黄放豆沙上？”李沐雪点了点头，“开始吧！”“一个豆沙裹一个蛋黄。然后搓成球。”李沐雪边做着示范边解释道。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:夫君他是个演技派  我在横滨奔小康  落魄贵族千金被迫成为我的女仆  玄幻：带着大佬去开团  青云仙农  吻你万千  雪盲  犯罪心理侧写[刑侦]  这是一篇男主重生宠文  愿娶馒头郎  神说世界  穿成甜宠文的学霸小仙女  女尊之洗白男主后我称帝了  大佬只想退圈种田养崽  女帝霸气侧漏[快穿]  他她的秘密  这男主粉我不当了  许以青春  林霄秦婉秋  四合院之再来一生