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第72章 乐菱学做红烧肉（第1页）

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乐菱知道了林泽的计划后，心似乎又软了一些。不过…她并没有把这种心情挂在脸上，反而装作不在意的样子。“呵呵！谁知道他安的什么心？！反正他不把他妈搞定，就别想和我和好！”李沐雪抿着嘴笑道：“喔唷～看样子你还是想和人家和好的嘛～”“什么啊！我就是这么一说！”乐菱身形一顿，反驳道。“okok！就当我和小橙什么都没说咯～”李沐雪和苏小橙大笑。乐菱脸瞬间涨的通红，指着两人：“你俩不许笑！再笑…再笑我就咬你们！”李沐雪双手举过头顶，点着头。“好，我们不笑～我们不笑～你不是要学做红烧肉吗？过来学咯～我要做一锅红烧肉，有客人预订了。”乐菱拍拍手笑道：“这才对嘛！这是正经事！”“哈哈～那行，你跟着沐雪学做红烧肉吧！我出去帮韩墨轩收拾收拾餐桌！”苏小橙想到韩墨轩在餐厅一个人干着活呢，所以得赶紧过去帮忙。……………………李沐雪一板一眼的教着乐菱，把辅料和五花肉都一一给她做着讲解。“五花肉呢最好的就是五花三层，肥瘦正合适。做五花肉少不了的辅料姜、草果、冰糖、八角。配料有盐、老抽、生抽、料酒、味精。”乐菱边听，边用手机拍着视频。“五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。锅里放油煸炒肉块到微黄，放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。”李沐雪一连串的把做法说了出来，然后又一步步的教着乐菱怎么做。乐菱咂巴着嘴，一脸的崇拜。“沐雪，你是真厉害！这么些个东西你都是怎么记住的？你都咋认出来的啥是啥？”在等待煨红烧肉的过程中，乐菱问道。李沐雪耸耸肩，“没什么难的吧？这些辅料很好认的啊？来，我教你认辅料。”李沐雪拉着乐菱来到一排大盒子面前。乐菱瞪大了眼睛，指着这排盒子：“我去！这排盒子里都是吗？！”李沐雪微笑着点点头，“yes～”“你看这个像花瓣一样的大料，你数数有几瓣。”乐菱一瓣一瓣的数着。“有八个……”“所以，这个就叫八角。是八角茴香科、八角属的一种植物。八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。”李沐雪详细的介绍了一下啥是八角。然后又拿起一长条，跟树皮似的。“乐菱你看这个是什么？”乐菱头摇得跟个拨浪鼓似的。“不知道……”李沐雪：“这叫肉桂。是樟科，樟属中等大乔木，树皮灰褐色。肉桂的树皮常被用作香料，烹饪材料及药材。其木材可供制造家具，该种也能作为园林绿化树种。”“这叫丁香，这是白果，这是草果，这是香叶和陈皮………”李沐雪叽里咕噜给乐菱说了一大堆，把乐菱说的头晕目眩………

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