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第207章 海鲜小丸子（第1页）

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“你确定？”“我真的确定！”傅轻寒点点头，“那我试试吧！”傅轻寒将装有排骨的烤盘放入保鲜层，放了五盘，剩下三盘不知道怎么放了，是要压在上面吗？“沐雪，剩下的这三盘是要压在上面吗？”“对呀！要不然怎么能放得开？”傅轻寒眼角一抽，“你那么信誓旦旦的说着，我还以为有什么好的技巧能把它们全部排放开，不用压着呢！结果，你的意思就是这样放……”“晕，要不然类～不这么放，怎么可能放得下呀！”李沐雪耸了耸肩膀说道。“昂……”傅轻寒将冰箱门关上。“腌制多久？”李沐雪：“这个最短半个小时，长的话一天都可以。”“腌的时间长肯定更好吃吧？”“那是当然，肯定会更入味呀！”傅轻寒：“中午客人点餐的时候，记得留下来一份。”“知道啦！”傅轻寒走到李沐雪身后，将下巴抵在她头顶。“接下来干什么的？”“准备黄金海鲜小丸子的料。”“黄金海鲜小丸子？”李沐雪：“嗯嗯，就是那种跟章鱼小丸子似的～你吃过吗？”傅轻寒摇了摇头，“没吃过……”“天…你连小丸子都没吃过呀？”“没吃过。”“好吧…那你得尝尝，很好吃！小丸子里有章鱼，虾仁，鲍鱼。”“你今天让撕开的那六道菜我都要尝尝。”傅轻寒在她耳边轻轻说道。“那也得看看有没有人点这六道菜呀？”傅轻寒皱眉，“没人点，就不做了吗？”“做，你既然想吃，我肯定会给你做的。”傅轻寒：“那我们开始准备食材吧！”李沐雪：“ok！”拿出一个包菜和紫甘蓝，李沐雪将他们的表面洗了洗。切碎，放入盆内，加入面粉用水洗了四五遍。“这个章鱼腿好鲜。”傅轻寒用筷子夹起一根章鱼腿。“嗯嗯，这是韩墨轩在海鲜市场买的鲜的，有专门只卖章鱼腿的。”李沐雪将章鱼腿冲洗干净，切丁。然后将鲜虾仁，鲍鱼也全部切丁。“这三样混在一起？”“是的。”李沐雪将切好的三样海鲜装入碗中备用。碗内倒入低筋面粉100g，先用加入清水搅匀，再加入一个鸡蛋。椒拌匀后再倒入提前蒸好的土豆泥，生抽再次搅拌均匀。“我先给你做出来一份你尝尝。”李沐雪将小丸子锅插上电，每个洞里刷上油。开中档预热两三分钟，带预热结束，每个洞里倒入七分满的面糊。然后放上切好的章鱼、虾仁和鲍鱼丁，再放上紫甘蓝和包菜碎。接着再倒入面糊，用竹签将面糊往丸子里塞。等待一部分凝固后，用竹签将丸子斜挑起，空的地方继续倒入面糊，等凝固后，再挑起再倒入面糊。待凝固后，这样一个完整的圆圆的海鲜丸子就呈现出来了。继续中火烘烤，得让丸子彻底熟透。烤好的小丸子，用竹签一一挑出来放到盘子里，挤上沙拉酱，撒上飞舞的木鱼花和海苔碎。海鲜小丸子就做好了。“快！尝尝！超好吃！热的时候吃最好吃了！”李沐雪端着盘子，让傅轻寒赶紧品尝品尝。

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