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第127章 卤水点豆腐（第1页）

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：卤水点豆腐（：卤水点豆腐（第22页）“这朗朗乾坤的，他们要是敢来阴的，俺就让他们知道知道，啥叫阎王爷也不敢收的恶鬼！”说完，他松开苏婉，大步流星地走到了院墙边上。他也没爬墙头，也没大喊大叫。他就那么隔着墙，不高不低地说了一句：“大过年的，都积点口德吧！别没事嚼舌根子，小心哪天火烧到自个儿嘴上，那可就不好看了！”这一嗓子，就像是往那鸭子群里扔了块石头，该跑的都跑了！墙外头那叽叽喳喳的声音，瞬间就没了。那几个碎嘴子婆娘，一听是王强的声音，那吓得是魂飞魄散。现在的王强，在村里那是啥地位？那就是活阎王加财神爷！连熊瞎子都能干翻的主儿，连村长都敢打的主儿，她们哪敢惹？只听见一阵悉悉索索的脚步声，那几个婆娘连个屁都没敢放，捂着嘴，作鸟兽散，跑得比兔子还快。“行了，苍蝇都飞了。”王强转过身，脸上又挂上了那种憨厚的笑，“嫂子，接着磨，咱这豆腐还没做完呢。”苏婉看着他那宽厚的背影，看着他那若无其事的样子，那颗悬着的心，忽然就落了地。是啊，有他在，怕啥呢？这就是她的天，是她的地，是给她挡风遮雨的大树。她深吸了一口气，脸上重新露出了笑容：“嗯，接着磨！今儿个非得做出最嫩的豆腐来！”磨完了豆浆，接下来的活儿就更细致了。烧火，煮浆。那大铁锅里，白色的豆浆咕嘟咕嘟地翻滚着，冒着大泡。苏婉拿着长勺，不停地在锅里搅动，还得撇去浮沫，这叫扬汤止沸，为了让豆浆煮透，又不糊锅。煮好了浆，就到了最关键的一步，点卤。这可是个技术活，也就是苏婉这种心细的人能干好。她用一个小碗，盛着早就化好的卤水，一点一点地往那大缸里的豆浆里点。一边点，一边用勺子轻轻地搅动。那一缸白花花的豆浆，就像是变戏法似的，慢慢地开始出现了变化。本来浑浊的液体，开始出现了一朵朵白色的絮状物，就像是天上的云彩掉进了水里。那是豆腐脑！“成了！”苏婉眼睛一亮，手上的动作更轻了，“这一锅，点得正好，不老不嫩！”王强在旁边看着，也是直咽口水。他拿个大碗，直接从缸里舀了一碗热乎乎的豆腐脑，也没放糖，就那么滋溜一口。“香！真香！这就是原汁原味的豆香！”这个中午，王强家的小院里，飘满了豆腐的清香，也飘满了两个人幸福的笑声。点好了卤，就是压豆腐。把豆腐脑舀进铺好包布的木框里，盖上盖板，再压上那块大石头。剩下的，就是交给时间了。到了晌午，那豆腐算是压好了。王强把石头搬开，揭开盖板，再小心翼翼地把包布一层一层地揭开。“哇——”两人都忍不住发出了一声惊叹。只见那木框里，躺着一块白白嫩嫩、四四方方的大豆腐。那豆腐白得像雪，嫩得像那婴儿的脸蛋，还冒着腾腾的热气，颤颤巍巍的，仿佛一碰就能流出水来。“嫂子，你这手艺，绝了！这豆腐做的，比镇上卖的还好！”王强竖起了大拇指。

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